Ein schlichtes und einfaches Grundrezept für Kekse, welches auch gut mit kleinen Kindern funktioniert.
500 g Butter
1 Vanilleschote
300 g Zucker (oder weniger)
1/2 TL Salz
700 g Mehl
(für zwei Bleche)
Die Butter in einem Topf schmelzen und leicht braun werden lassen. Vanillemark hinzufügen und schaumig rühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen sowie die anderen Zutaten.
Den Teig eine Stunde kühl stellen. Dann ausrollen, ausstechen und in ca 12 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.
Variationen sind unbegrenzt, es kann ein wenig Kakao hinzugefügt werden, Kardamom, Muskat oder Zimt.